新手开早餐店常见的7个问题

时间：2025-10-13 15:56:22 浏览次数：

“手里预算不多，开店够不够？”“选个位置怕没人流，没人买早餐？”“选什么品能卖爆？自己不懂啊！”“没做过饭，技术关怎么过？”

其实早餐行业是相对低门槛、稳需求的方向，但新手容易被“未知” 吓退。今天就拆解大家问得最多的 7 个问题，帮你理清思路 —— 做好准备，新手也能少走弯路！
 

新手最怕“钱不够” 或 “花冤枉钱”。其实开早餐店的投入不算高，主要花在：门店租金、简单装修、基础设备、首批食材，还有初期人工。

具体金额会根据门店大小（比如15㎡和 30㎡差别不小）、所在城市（一线城市和三四线成本不同），大多在几万元到十几万元之间。（投资金额会根据门店大小、城市等级等因素有所不同，具体费用需根据实际情况进行核算）
 

二、选址太重要了！到底怎么选才对？

选不对位置，再好吃的早餐也难有人气。好的早餐店位置，其实有几个小规律：

① 客群对：优先选社区门口（住家户多，复购率高）、学校附近（早高峰客流集中），这些地方的人 “需要买早餐”；

② 好找到：临街、门头显眼，最好不用绕路，路人一眼能看到；

③ 竞争少：避开 “早餐店扎堆” 的地方，比如一条街上已经有 5家包子铺，就别硬挤了。

✅选址前可以多花几天蹲点：早 6-9 点，记记周边人流高峰时段，看看竞品的客流和主打产品，用数据判断这个位置适不适合开早餐店，别盲目跟风。
 

三、早餐选什么品？怕做出来没人吃

选品不用“贪多求全”，关键是 “符合大家的口味 + 有自己的特色”。要是一味跟风做热门品，没自己的亮点，很容易被淹没。

以我们店为例：招牌产品+花式面点+附属产品（比如炒馅包子+开花馒头系列+核桃花生浆），还会根据你开店的城市调整口味—— 比如在爱吃辣的地方，会建议加一款微辣馅料，确保产品贴合当地需求。
 

四、没学过做饭，不会做早餐技术怎么办？

这是新手最常见的顾虑！其实早餐店的技术不用“大厨水平”，只要掌握标准化流程就行。

建议新手找有明确流程的学习渠道，从面团发酵、馅料调配到蒸制时间，每一步都有明确标准，这样的话哪怕你之前没进过厨房，通常7-10 天可掌握核心技术（具体学习进度因个人学习能力而异）。不用怕技术跟不上。
 

五、开早餐店要早起吗？每天要忙多久？

早餐店确实需要早起，但没大家想的那么累。现在通过标准化操作和结合设备的使用，已经优化了很多准备工作—— 比如蒸制设备有定时功能，不用一直盯着。

以我们早餐店为例，5 点到店准备，6 点半不到产品就能出笼，中午就能休息（具体休息时间可根据门店客流调整）剩下的时间还可以兼顾家庭。

七、附近已经有早餐店了，怎么和他们竞争？

早餐市场其实够大，不用怕“有竞品”，关键是做出自己的差异。

我们的产品有自己的特色：比如包子是先炒馅再包，追求更丰富的口味，还有颜值高的豆沙甜甜圈，能吸引喜欢新鲜的客群；总部还会定期推新品，保持顾客新鲜感。