鲜肉包子怎么做？包子做法大全
时间：2023-06-12 13:46:59 浏览次数：
包子大家都爱吃，但是很多人都不会做，今天跟大家分享一下鲜肉包子的做法，感兴趣的朋友，跟着五馅包小编一起学起来吧！
做包子发面比较成功的一个配方，搭配用葱姜水调制的肉馅，包子蒸熟后肉馅成丸、面皮松软、汤汁鲜美，非常好吃！
发面配方：
中筋面粉500克，酵母5克，泡打粉3克，白糖10克，猪油10克，温水260克。分次加入水，边加边搅拌，面团和好醒发备用。
食材配料：
五花肉300克，生抽10克， 老抽5克，蚝油5克，芝麻油5克，盐2克，白糖2克，白胡椒粉1克，葱花适量，生姜（切条）1片，花椒20粒，八角2个，葱段5个，开水100ml，热油15克。
葱姜水：
碗里放葱段+姜丝+八角+花椒，先清洗一下，后沥干水分，倒入100ml开水浸泡，放凉后过滤出葱姜水。
馅料制作：
将五花肉剁碎，依次加入盐、白糖、生抽、老抽、耗油、白胡椒粉、芝麻油，先顺时针拌匀一下，再加入葱姜水，顺时针拌匀，最后洒一把葱花！再淋上一大勺热油，顺时针拌匀后入冰箱冷藏
醒发好的面团，用擀面杖擀成圆形面皮（中间厚边缘薄），取肉馅，开始包包子，包好的包子放到蒸盘上进行二次醒发，然后开水蒸15分钟即可。
具体的包子制作，五馅包短视频账号（抖音＆快手）均有详细视频教学，感兴趣的朋友可以照着视频按照步骤操作。
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