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蜀食一家：选择品牌加盟与技术学习有什么区别？
时间：2019-04-26 14:37:45 浏览次数：
很多创业者在定下开店的那一刻起，第一时间想到的是，找个经验丰富的老师傅去学习经验。其实这样的想法是错误的，因为手艺好≠教得好，看起来差不多的实体店培训，在教学过程中其实千差万别。
经验之谈？师父说的话可能你根本不懂
“食盐少许、味精少许、酵母少许，面粉需醒发一段时间再上蒸笼....”一般的培训基地，师傅会一边做着手里的活，一边跟你解释制作过程，可是对于0基础创业者来说，就算是很认真去做了记录，依然不知道该怎么做。
普通人做餐饮难就难在这里，没有基础，没有现成的套路，更没有标准化制作流程，而对于0基础的人来说，这样的教学就像在读一本无字天书，学完后更加迷茫了。
味道始终差一点？很多核心东西师父没让你沾边
街边上从来不缺特色餐饮，看到这样的店，不少人开始心动，觉得自己开一家也能这样火。于是联系店家学技术，殊不知就算你掏空所有积蓄给师傅交了学费，他依然有可能藏着自己最核心的技术。
“教会徒弟，饿死师傅”的事常有发生，站在店家的角度来讲，把自己赖以生存的技能和盘托出，是违背人性的一件事。这是找特色店学技术最大的风险。
就算老师傅尽心尽力，你依然学不到精髓
真正当过老板的人都知道——开店并不只是做好产品就万事大吉。不然，为什么大部分厨师不去创业？
开店是一个系统工程，这里面涉及了：店铺形象设计、产品定位、人员管理、宣传营销，甚至时间管理等都需要技巧。而这些，只有有实力的公司，在教学过程中不断的优化和进步，在有品牌的加盟总部才能学到。
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